è il wipe data che cancella i dati delle applicazioni! Quindi tu prima ti fai un backup di tutto, usando l'app integrata nella rom miui ( e questo backup si metterà , appunto, nella partizione dati della rom, nella cartella memoria interna/miui/backup/all backup/tuo backup con data ed ora) ( per sicurezza io ricopio sempre il backup appena fatto pure nella microsd esterna), poi vai in recovery e fai solo wipe cache e dalvik, quindi flash la rom. Cosi la partizione dati non la cancelli e quindi dovrebbe esserci dentro anche il tuo backup miui ( cartella memoria interna/miui/backup/allbackup). Quindi puoi semplicemente ripristinare il backup sempre dalla app di miui. Eventualmente, in caso di problemi, puoi sempre ricopiare il backup che avevi messo da parte nella microsd esterna, nel percorso di cui sopra...quindi ripristini. Ti ritroverai tutto esattamente come prima, app, contatti, impostazini della home ecc. forse solo il tema che stavi usando lo perdi ( ma poco male..lo riscarichi).