Ciao, per quanto riguarda la rom developer devi scaricarla da questo sito, poi la sposti nella memoria interna senza metterla in nessuna cartella e la rinomini update.zip
Poi apri l'app updater clicchi sui tre pallini in alto a destra e poi su "select update package(Io ho la rom in inglese, non so com'è la voce in italiano cmq è la seconda opzione) e poi cerchi il file update.zip e lo clicchi.
Riguardo la rom stable che io sappia il procedimento dovrebbe essere lo stesso con l'aggiunta di un full wipe ma non ho il tuo telefono e quindi non voglio dirti cose sbagliate... Ti consiglio di andare su en.miui.com e cercare un tutorial sul tuo telefono.